Curiosità ed Approfondimenti
La ricetta dei paccheri al sugo di calamari
Occorrono duecento grammi di passata di pomodoro e di pomodori ciliegino, mezzo chilo di calamari, mezzo bicchiere di vino bianco, due o tre spicchi d'aglio, quattrocento grammi di paccheri e brodo, peperoncino, olio e prezzemolo quanto basta. Puliamo e tagliamo i calamari separando il corpo dai tentacoli (da tenere da parte); doriamo gli spicchi d'aglio in un tegame con l'olio e il peperoncino e versiamo successivamente i calamari con l'aggiunta dei tentacoli, da far sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciamo cuocere per qualche minuto e uniamo al tutto i pomodorini e la passata di pomodoro, facendo cuocere a fuoco medio per non più di un quarto d'ora. Cuociamo i paccheri, scoliamoli al dente e uniamoli in padella: lasciamo cuocere ancora per qualche minuto con un po' di acqua di cottura e spolveriamo con prezzemolo tritato.
Articoli Correlati
Paccheri al formaggio di fossa e zucca - 30/07/2014
Ricetta dei paccheri al formaggio di fossa e zucca
L'unione perfetta di trecento grammi di zucca priva di buccia, cento grammi di formaggio di fossa, d...
Leggi tuttoPaccheri ricotta e melanzane - 23/07/2014
Paccheri ricotta e melanzane
Per quattro persone occorrono tre melanzane, quattrocento grammi di paccheri, tre uova, un chilo di ...
Leggi tuttoPaccheri gamberetti e zucchine - 02/07/2014
Ricetta paccheri gamberetti e zucchine
Avete voglia di un primo piatto gustoso, facile e veloce da preparare e che fa dei paccheri gli unic...
Leggi tuttoPaccheri ai funghi - 09/06/2014
Ricetta dei paccheri ai funghi
I funghi abbinati ai paccheri deliziano anche il palato più esigente. Un piatto semplice, da prepara...
Leggi tuttoPaccheri ricotta e spinaci - 22/05/2014
La ricetta dei paccheri ripieni di ricotta e spinaci
Per sei porzioni, procuriamoci settanta grammi di ricotta e di spinaci, cento grammi di formaggio gr...
Leggi tutto
